SUGGESTIONS GOURMANDES

MENU DE NOEL

KIR ROYAL

MISE EN BOUCHE
Velouté de panais et pommes golden
***
NAGE OCEANE A LA CITRONNELLE
Saumon, crevettes, dos de cabillaud
Noix de Saint-Jacques
Fleuron
***
CHAPON FARCI ROTI
Sauce aux morilles
Légumes frais du moment
Galette parmentière
OU
FILETS DE PERCHES FRAIS
"Sauce Villeneuvoise"
Légumes assortis du Chablais
Pommes frites
***
DOUCEURS CHOCOLATEES
Crème Anglaise au
Cointreau "Sanguine"
Sorbet à la fraise et menthe douce

Menu complet Fr. 79.-
Sans entrée Fr. 66.-
Sans dessert Fr. 70.-
Plat principal Fr. 49.-

Le Kir Royal et la mise en bouche sont inclus dans toutes les formules.

MENU DU NOUVEL AN

KIR ROYAL

MISE EN BOUCHE
Finger crémeux à la ciboulette et saumon fumé
***
FOIE GRAS AUX POIRES ET ARMAGNAC
Chutney de figues
Confit d'oignons au cassis, brioche
***
FONDANT DE VEAU DE NOS CONTREES
Jus corsé au fumet de truffe
Assortiment de légumes frais
Gratin Dauphinois
OU
FILETS DE PERCHE "Villeneuvoise"
Légumes du Chablais
Pommes frites
***
MELODIE AUTOUR DES AGRUMES
Sablé et sa crème au citron
Cake à l'orange
Filets de grapefruits marinés
Sorbet bergamotte
Coulis mandarine

Menu complet Fr. 79.-
Sans entrée Fr. 66.-
Sans dessert Fr. 70.-
Plat principal Fr. 49.-

Le Kir Royal et la mise en bouche sont inclus dans toutes les formules

FOIE GRAS MAISON (Europe)

confit d'oignons au cassis
chutney de figues
brioche tiède

Assiette Fr. 34.90
Entrée Fr. 24.90

MOULES DE BOUCHOT

pommes frites

Fr. 24.90

BURGER DE BOEUF "OASIS"

ORIGINE : YVERDON
TOMATE, OIGNONS CONFITS
CHEDDAR AFFINE, CORNICHONS
BOUQUET DE SALADE EN FEUILLES
PANIER DE POMMES FRITES

Fr. 26.50

DOUCEURS DE SAISON

VERMICELLES DE MARRONS AU KIRSCH
glace vanille, sur nid de meringue 12.90

FONDANT TIEDE A LA CHATAIGNE
sorbet mirabelle
coulis de fruits rouges 15.50 Frs

MOELLEUX AU CHOCOLAT
coeur fondant framboise
glace vanille 15.50 Frs

SOUFFLE GLACE GRAND-MARNIER 12.90 Frs