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NOS SUGGESTIONS DE SAISON

NOTRE CARTE DE CHASSE

TERRINE DE CHEVREUIL GARNIE

CONFIT D'OIGNONS AU CASSIS, CELERI REMOULADE

Fr. 19.90

CASSOLETTE DE CHANTERELLES

FRAICHES PERSILLEES

Fr. 25.90

SALADE D'AUTOMNE

AUX FILETS DE CAILLES ROTIS ET GRIOTTES

Fr. 25.90

TARTARE DE CERF

TOAST ET BEURRE

Fr. 35.90

CIVET DE GRAND-MERE

TAGLIATELLES, GARNITURE DE CHASSE

Fr. 29.90

BURGER DU BRACONNIER "CERF" ET CONFIT D'OIGNONS

POMMES FRITES, SALADE EN FEUILLES

Fr. 31.50

MEDAILLONS DE CHEVREUIL SAUCE POIVRADE

SPATZLI, GARNITURE DE CHASSE

Fr. 41.90

DOUCEURS DE SAISON

VERMICELLES DE MARRONS AU KIRSCH

SUR NID DE MERINGUE, GLACE VANILLE

Fr. 12.90

FONDANT TIEDE A LA CHATAIGNE, SORBET MIRABELLE

COULIS DE FRUITS ROUGES

Fr. 15.50

€ 15.50

SOUFFLE GLACE GRAND-MARNIER

Fr. 13.50

€ 13.50

MOELLEUX AU CHOCOLAT, COEUR FONDANT FRAMBOISE

GLACE VANILLE

Fr. 14.50

€ 14.50

MENU BRACONNIER

TERRINE DE CHEVREUIL GARNIE

***
CIVET DE CERF "GRAD.MERE"
TAGLIATELLES AU BEURRE
GARNITURE DE CHASSE
***
VERMICELLES AU KIRSCH
GLACE VANILLE SUR NID DE MERINGUE

Fr. 56.-

MENU CHASSEUR

CASSOLETTE DE CHANTERELLES FRAICHES PERSILLEES

***
MEDAILLONS DE CHEVREUIL
SAUCE POIVRADE
SPATZLI
GARNITURE DE CHASSE
***
FONDANT TIEDE A LA CHATAIGNE
SORBET MIRABELLE
COULIS DE FRUITS ROUGES

Fr. 76.-

BURGER DE BOEUF "OASIS"

160 GR DE BOEUF "SIMMENTAL" ORIGINE YVERDON

TOMATES, OIGNONS CONFITS
CHEDDAR AFFINE, CORNICHONS
BOUQUET DE SALADE EN FEUILLES
PANIER DE POMMES FRITES

Fr. 26.90 / € 26.90

DECOUVREZ NOTRE CAFE GOURMAND

BROWNIE, CREME BRULEE

CANNELE GARNI, BOUCHEE FRUIT DE LA PASSION

Fr. 10.50 / € 10.50